Są składniki, które kupujesz raz na kilka tygodni i myślisz o nich tyle, ile trwa odkręcenie szafki. A są też takie, od których naprawdę zależy, czy sobotnie pierogi wyjdą jak u mamy – lub lepiej. Mąka pszenna ToTa Typ 480 to właśnie ten drugi rodzaj składnika: prosta, naturalna, bez ulepszaczy, ale robiąca dokładnie to, czego oczekujesz od dobrej mąki do pierogów i ciast.

Mąka Typ 480 – między tortową a chlebową

Typ 480 plasuje się między ultrajasną mąką tortową Typ 450 a mąkami o wyższej zawartości glutenu. To czyni ją wyjątkowo wszechstronną: jest dość delikatna, żeby ciasto na pierogi było elastyczne i cienkie, ale zawiera wystarczająco białka, żeby ciasto nie rozpadało się podczas gotowania. To mąka dla kucharzy domowych, którzy nie chcą trzymać pięciu różnych rodzajów mąki w szafce.

Specyfikacja i wartości odżywcze (na 100 g)

• Typ mąki: 480
• Gramatura: 1000 g
• Skład: bielmo mączne pszenicy (zawiera gluten pszenny)
• Wartość energetyczna: 1444 kJ / 340 kcal
• Białko: 10,2 g
• Węglowodany: 72 g (cukry: 2,0 g)
• Tłuszcz: 1,0 g (nasycone: 0,3 g)
• Błonnik: 1,7 g
• Sól: poniżej 0,1 g
• Barwa: biała, jasna
• Przechowywanie: suche, ciemne miejsce

Dlaczego warto wybrać mąkę ToTa Typ 480?

• Idealna do pierogów – ciasto wychodzi elastyczne i cienkie, nie klei się do wałka i nie pęka podczas gotowania
• Wszechstronność w kuchni – sprawdza się w ciastach, naleśnikach, kluśkach, chlebie i sosach
• Naturalny skład bez dodatków – tylko czyste bielmo pszenicy, bez ulepszaczy i konserwantów
• Polskie zboże i tradycja – firma Żabczyńscy z Łaskarzewa produkuje mąki od ponad 70 lat
• Prawidłowa struktura glutenu – 10,2 g białka/100 g zapewnia odpowiednie ciągnięcie ciasta

Zastosowania mąki Typ 480

• Pierogi (ruskie, z mięsem, jagodowe – wszystkie rodzaje)
• Knedle i kopytka śląskie
• Naleśniki i gofry
• Makowiec i rogale świętomarcińskie
• Ciasto drożdżowe
• Domowy chleb jasny i bułki kanapkowe
• Zasmażki i zagęszczanie sosów

Dla kogo jest ta mąka?

• Dla kuchennych wielozadaniowców, którzy chcą jednej mąki do wielu zastosowań
• Dla miłośników tradycyjnych polskich potraw
• Dla rodzin gotujących codziennie, które cenią niezawodność składnika

Najczęstsze pytania

Czy mąka Typ 480 różni się od Typ 450?

Typ 480 zawiera nieco więcej popiołu i białka, co czyni ją bardziej odpowiednią do ciast wymagających elastyczności (np. pierogi). Typ 450 jest dedykowana lekkim wypiekom biszkoptowym i tortom.

Jaką mąką zastąpić Typ 480 w przepisie?

W większości przepisów można zastąpić ją mąką Typ 500 (luksusową) lub Typ 450. Efekt będzie zbliżony, choć Typ 450 da nieco delikatniejsze, mniej elastyczne ciasto.

Postaw na mąkę, która naprawdę sprawdza się przy pierogach. Zamów mąkę pszenną ToTa Typ 480 w naszym sklepie i odkryj, jak duże znaczenie ma wybór odpowiedniego ziarna.