Żyto to jedno z najstarszych zbóż uprawianych w Polsce, a chleb żytni był przez wieki podstawą polskiego stołu. Dziś wraca do łask – nie tylko jako element powrotu do tradycji, ale też z powodów czysto smakowych i zdrowotnych. Mąka żytnia ToTa Typ 720 to gatunek ceniony przez domowych piekarzy, którzy wiedzą, że wyrazisty, lekko kwaskowaty smak chleba żytniego jest nie do zastąpienia.

Mąka żytnia Typ 720 – co ją wyróżnia?

Typ 720 to mąka żytnia średniego przemiału. Zachowuje więcej naturalnych składników ziarniaka niż jasna mąka biała, ale jest drobniejsza niż mąka razowa. Efektem jest pieczywo o ciemniejszej barwie, wilgotnym miękiszu i charakterystycznych, wyraźnie wyczuwalnych drobinkach. Mąka żytnia nadaje wypiekom odpowiednią gęstość i wilgotność, która sprawia, że chleb żytni nie starzeje się tak szybko jak pszenny.

Wartości odżywcze (na 100 g)

• Wartość energetyczna: 1370 kJ / 327 kcal
• Białko: 5,9 g
• Węglowodany: 77 g (cukry: 2,5 g)
• Tłuszcz: 1,7 g (nasycone: 0,4 g)
• Błonnik: 6,4 g
• Sól: 0,01 g
• Skład: mąka żytnia (zawiera gluten)
• Gramatura: 1000 g

Dlaczego warto wybrać mąkę żytnią ToTa Typ 720?

• Wysoka zawartość błonnika (6,4 g/100 g) – znacznie więcej niż w mąkach pszennych, co wspiera pracę układu trawiennego
• Naturalny, intensywny smak – mąka żytnia nadaje pieczywu głębię aromatu, której nie osiągniesz z pszenicy
• Wilgotna struktura chleba – wypieki z żyta pozostają świeże i miękkie dłużej
• Wszechstronne zastosowanie – nie tylko do chleba, ale też do zakwasu, piernika, gofrów i ciasta na pizzę w stylu rustykalnym
• Polska marka, polskie zboże – ToTa mieli żyto w Łaskarzewie od ponad 70 lat

Do czego można użyć mąki żytniej Typ 720?

• Chleb żytni i mieszany pszenno-żytni
• Zakwas żytni do żurku (naturalny, tradycyjny)
• Bułki i podpłomyki żytnie
• Piernik tradycyjny (w połączeniu z przyprawami korzennymi)
• Gofry razowe i naleśniki żytnie
• Chleb skandynawski (rugbrød)

Dla kogo jest ta mąka?

• Dla miłośników tradycyjnego polskiego pieczywa żytniego
• Dla osób dbających o dietę bogatą w błonnik i minerały
• Dla domowych piekarzy prowadzących zakwas żytni
• Dla każdego, kto chce odejść od jednorodnych smaków pszennych

Najczęstsze pytania

Czy mąka żytnia Typ 720 nadaje się do zakwasu na żurek?

Tak – jest to jeden z najlepszych wyborów do tradycyjnego zakwasu żytniego na żurek. Naturalna flora bakteryjna mąki żytniej pozwala uzyskać intensywny, kwaskowaty smak.

Jak mąka żytnia Typ 720 różni się od Typ 2000?

Typ 720 to mąka średniego przemiału – jaśniejsza, drobniejsza, łagodniejsza. Typ 2000 (razowa) to mąka pełnoziarnista z otrębami, cięższa i intensywniejsza w smaku.

Zamów mąkę żytnią ToTa Typ 720 i wróć do korzeni polskiego pieczenia. Chleb, który wyrośnie z tej mąki, będzie inny niż wszystko, co znajdziesz na sklepowej półce.